本文寫於2015年4月3日，作為「一起吃”飯”吧」系列文的前導詞。
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內心的OS：
話說今天整理了一下，目前累積出的菜已經有十四道了，算算有湯有菜也有主食，最近剛好又看了兩部小短片，是關於甜品的。目前人在桃園，等到再返寒舍的時候，就用甜品來為這個S1做個結尾吧。
是說我也沒想到我居然就這麼寫了十多盤的菜，而且比起以往寫日記或是好發議論還要認真，唯一的缺點應該就是…我得自己消化我自己炒出來的成果…(；_；)一個人吃飯雖然已是習慣，但還是有點小寂寞啊～(；_；)
不過既然有這點小累積了，那應該來個前言來說明一下書寫動機了，我也不喜歡沒來由的拋出自己的心得，但在這邊也感謝每一個觀賞、按下like，同時也提供料理建議的親友，只要還有梗、還有機會，我會繼續拿起鍋鏟的！(講的好像自己多會煮一樣…)
=======以下正文========
一個教育體制下的「半循民」，及其提問：
2015年1月21日，我和家父驅車前往楊梅富岡這個小鎮，要去品嘗一間在地特色小吃。這間名為「信義飲食店」的餐館，以地道的客家快炒，在地方上小有名氣。第一次，我和父母親前往品嘗，是因為地方資訊的介紹，湊巧的是，它還是我高中同學貴府上。而再一次前往，除了要品嘗地道的手藝，也順道探望同學近況。
老闆娘在上菜前，來和家父與我閒談，席間也說到了這種傳統餐飲的辛勞，還有她希望不要讓子嗣在這刀鋸鼎鑊之中辛苦度日，有意就此打住的想法。當時，我指著同學，和老闆娘這麼說了：
「收起來，有點可惜。既然小孩子願意繼續傳承，那更應該好好栽培。而且，我小時候最大的願望，就是能夠站在那個(炒鍋)位置。」
能夠為他人烹調，說是辛苦，但也是一件令人感到愉快的事吧。
然而雖然是這樣的一個夢想，自小我也喜歡看食譜、料理節目，甚至連漫畫書，都要看料理有關的。
可是這個廚師的夢，卻沒有如傳記寫作那樣的實踐。或許是還能念點書，或許是對於知識追索不排斥，這個應當在孩提時期就要有高度實踐經驗的夢想，我卻沒有如願地去追尋，反倒是一步步地走完了升學體制的教育，念完了碩士班，接著無業到了現在。
我有時也會想：如果我選擇真的去完成自己的夢想，今天我會是怎麼樣的狀況？是在哪間麵包坊揉著麵團？還是在哪個小攤子上燙著麵條、切著滷菜？又或，我有這個機會，成為像阿基師這樣，家喻戶曉的名廚嗎？
但雖說如此，父母親到也不會禁止我在課業之外，自己在廚房之中摸索，調味、拌炒、斬切，開門七件事，居然也在這個懵懵懂懂的時候，陸續知道了基礎的步驟。而這樣的技能讓我在日後離開故里求學後，不用擔心吃食的問題。在我的感情歷程上，我也有幾次的機會，為我的情人洗手作羹湯。
但到了今天我還是會問自己：如果我真的學了廚藝，今天的我，會是怎麼樣子呢？
非正式訓練的實踐：
而這個童年的夢，到了最近，有了實踐的開端。
約莫今年年初，豔星孫沐辰小姐以「小歪廚房」為題，以裸露的衣著為賣點，分享自己的料理心得。食色性也，這樣的影片旋即累積了不少的觀影人數，但也遭致不少網友的批評，造作、矯情、沒有擔當的展現自己。
而這倒給了我一個思考起點：如果說，在網路傳播蓬勃發展的今天，只要有個兩分姿色，透過這樣帶有性暗示的影音媒材，就能博得眾人的注目。但這樣的「題材」，究竟是要分享某些主題，還是只是「賣肉」？那如果身體上沒有這樣條件的人，是否就是處於劣勢，無法博得眾人的「喝采」？
我不這麼覺得，但也確實不用這麼覺得。畢竟這也只是少數有身體優勢的女子，願意展現她的身段，韜光養晦、低調行事的，也是大有人在，因為這樣的譁眾取寵而義憤填膺，顯然不值得。
但，依我自己的烹調技術，我是否也可以來做這樣的事情？不作為個人的宣傳，就是自己親友間的分享，同時，也完成自己童年時期，一個烹小鮮、調五味的夢吧。
命題與行動：
不過在最初的測試，由於個人的攝影器材不甚完備，加上廚房空間略為狹小。原定要以影音方式呈現，也只好轉為靜態的照片和文字來敘述每一到菜的作法和過程。但卻也回到我自己最熟悉的表達方式，也算是找到新的出路吧。
而不以「某某小廚房」為題，我給這個心得取名為「一起吃”飯”吧」，有兩個意涵，一是「吃飯」不只是一個生物性的機能，它還是某些社會行為的交換場合：談判、交誼、療慰、權謀，藉著「吃飯」這件事，串起了很多「吃飯」以外的事情。另外一個比較單純的想法是：剛好我姓「范」，取其諧音，也算是邀請每一位親友，來此和我一起共進每一餐吧。
這是我的烹調動機，也是我想要完成的一個理想。我不知道我可以做到什麼程度，但我希望，這個做廚師的夢，可以跟著我在往後的生命道路上，成為每一件事情的思考動力。
我是綱塏，歡迎妳／你，下次有機會，再來這裡，和我一起吃飯。
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